Après un rally épuisant, mais fort enrichissant, dans les dédales du marché n'ayant rien à voir avec le Paris-Dakar, où les pauvres gens crient leur faim sur le bord des routes, nous fonçons vers l'incantation culinaire extrême de notre soirée, bouche humectée et sens en éveil . En 32 secondes les sacs sont soulagés de leurs victuailles si accueillantes, la table est mise, quelques gorgées de vin sont avalées et l'entrée enfin réchauffée La mer avait rejoint nos assiettes et la crevette, de bonne humeur, flirtait avec la délicate pétoncle dans un lit crémeux et fromagé réussi . Cela augure bien ...
La tarte aux tomates est à point . Une petite pâte, à caractère brisé mais spongieuse à souhait, sert de nid à un velouté de petits oignons sur lequel flottent désinvoltes mais royales nos tomatea des champs, non biologiques bien sûr . Un Délice....
Gourmet averti, l' Épigramme de Mr Henri est servi . Noble pièce de viande d'agneau . Vous craquez déjà pour la marinade . Sans commentaires . Le pélerinage diététique bat son plein...Le concours minceur du Journal de Montréal ne fait plus le poids .
Une touche prolo à ce repas de première communion mais oh combien suave : la petite vache qui rit du Parmesan ....L'incontournable bouquet final : crème brulée maison . Quel festival...le lendemain, le tapis rouge n'a un nom : balance ( + 2/ lb ou kilo? à vous de choisir )
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