PETIT PLAT POUR PALAIS AVERTI

Le POULET DEL CARMEN saura satisfaire les appétits féroces de familles nombreuses . Et si la fête favorisait les plus démunis...Oubliez les épiceries fines des quartiers chics et foncez, sac environnemental sous le bras, en bus, à la Grande Surface la plus proche . La quête sera aisée, sans assistance de commis, et des plus économique . Quatre blancs de poulet en réclame... 2 belles tomates et du persil + 2 Ananas pour le prix d'un dénichés en entrant . Vous repartez, enthousiaste et soulagé d'un petit 9$85, seulement . La fête peut commencer . Toute la famille salive en vous voyant hacher les blancs de poulet, tomates, petit piment rouge et persil . Le restant de pain de la semaine est en mode recyclage dans un petit bain de lait . Une pincée de poivre et de sel . On mélange le tout et la création s'en vient . Chaque enfant se voit assigner une boulette qu'il devra façonner suivant son inspiration . La joie les envahit . Le coeur est de rigueur Le ballon et la palette répondent à leurs ardeurs sportives... Pendant ce temps, vous découpez délicatement des petis cubes d'ananas que vous mijotez, vapeur oblige . La cuisson des barquettes suit . La petite famille est servie . Les cris fusent . Les fourchettes s'entrecroisent . Bravo . Noèl est revenu .

GRANDES HISTOIRES DE PETITS VINS

La tentation californienne était devenue démesurée au creux de cet hiver en pics de neige . Bonjour San Francisco . La descente vers les incontournables Monterey, Santa Barbara, Malibu, San Diego nous livre une vision viticole nouvelle de la Californie . Napa nous semblait le Coeur de la bouteille et la Baronne de Rothschild la sauveteuse des palais face à l'égémonie des boissons gazeuses en terre d'Amérique . Grave erreur . À l'ère de Silicon Valley, le vignoble devient roi dans dans tout l'État . Quel plaisir ! Et de belles traditions...Imaginez qu'en 1883, dans une course frénétique à cet or rouge et blanc, un immigrant d'origine allemande s'installa dans Livermore Valley et y fonda son vignoble : WENTE était né sur 48 acres . Les générations se succédèrent à la tête de ce joyau . Aujourd'hui les 4ème et 5ème sont maîtres d'oeuvre dans les régions de San - Francisco Bay et Monterey sur 3000 acres . Merveilleux . Lors d'une petite bouffe-crustacés . Leur Chardonnay nous a immédiatement séduit . Ce vin délicat réécrit éxactement le mariage idéal entre le fruité et le sec . S, fourchette avertie et amoureuse de bons blancs, a immédiatement succombé et est devenue une inconditionnelle amie de ce white wine-house . Google nous apporte l'appui nécessaire pour le retrouver en magasin . Un petit vingt pour un vin . Très abordable . En attendant de vous retrouver sur la route des vins en Californie, offrez vous cette petite joie .

PETIT SOUPER DE VENDREDI SAIN

Après un rally épuisant, mais fort enrichissant, dans les dédales du marché n'ayant rien à voir avec le Paris-Dakar, où les pauvres gens crient leur faim sur le bord des routes, nous fonçons vers l'incantation culinaire extrême de notre soirée, bouche humectée et sens en éveil . En 32 secondes les sacs sont soulagés de leurs victuailles si accueillantes, la table est mise, quelques gorgées de vin sont avalées et l'entrée enfin réchauffée La mer avait rejoint nos assiettes et la crevette, de bonne humeur, flirtait avec la délicate pétoncle dans un lit crémeux et fromagé réussi . Cela augure bien ...

La tarte aux tomates est à point . Une petite pâte, à caractère brisé mais spongieuse à souhait, sert de nid à un velouté de petits oignons sur lequel flottent désinvoltes mais royales nos tomatea des champs, non biologiques bien sûr . Un Délice....

Gourmet averti, l' Épigramme de Mr Henri est servi . Noble pièce de viande d'agneau . Vous craquez déjà pour la marinade . Sans commentaires . Le pélerinage diététique bat son plein...Le concours minceur du Journal de Montréal ne fait plus le poids .

Une touche prolo à ce repas de première communion mais oh combien suave : la petite vache qui rit du Parmesan ....L'incontournable bouquet final : crème brulée maison . Quel festival...le lendemain, le tapis rouge n'a un nom : balance ( + 2/ lb ou kilo? à vous de choisir )