Incontournables et Dingo
Sur le retour de mon mini-marathon, remède à mes excès culinaires, une ovation se fit entendre du haut des cieux . Un V magistral composé d'oies sauvages, en mal de nourritures, se déplaçait en direction du bas du fleuve, sur fond symphonique . Loin de moi d'élucubrer sur la chasse de ce délicieux animal et des anecdotes croustillantes à cet égard même si l'épopée du Sieur de Grimaldi s'enfonçant dans les eaux marécageuses de Montmagny, la 22 long riffe en guise de béret et le regard mouillé de bonheur par l'apparition soudaine de ces milliers d'oies, est toujours rivée à moi . Un seul souvenir me hante : le Canneton Tour d'Argent . Lors de votre prochaine escapade parisienne, oubliez la petite Légion d'Honneur de Céline pour vous offrir la Grande messe au 6ème avec vue de Seine . Table 33.....Canneton 1 276 885 . C'est votre tour . 1582 Entre le digne fleuve et le Couvent des Bernardins, s'ouvre une auberge élégante, au style Renaissance . La Tour d'Argent est née . Henry 1V, en fin connaisseur, y envoyait quérir de Grosses tranches de Pâté de Héron et au Grand Siècle, le Tout Versailles branché s'y précipitait . Troisième République oblige, le rituel du Canneton Tour d'Argent est mis en place : ce dernier sera numéroté . Grande récession de 1929 et difficultés alimentaires : le numéro 100 000 est passé de vie à trépas . Pour les plus gourmands, légèrement accros au Loto, le numéro 1000 000 gagnant a fini sur une assiette en 2003 . Même le Japon, délaissant le laqué, a craqué pour le petit Canneton : toutes les 3 semaines, des vols de Canards, comme au dessus de ma tête, et de Foie gras des Trois empereurs rejoignent l'Hotel New Otani au grand plaisir de sa clientèle . Honneur suprême : la famille Impériale s'addresse à eux pour certaines réceptions délicates . Dans tous les cas, la fourchette restera Reine . Bon voyage .
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